blondzinko (blondzinko) wrote,
blondzinko
blondzinko

Categories:

Про национальные блюда, галеры и прысмаки.

Самые первые воспоминания из детства – мы с дедушкой сидим на зэдликах (низеньких скамеечках) под кустом агрэста (крыжовника) и между нами бездонное эмалированное ведро, которое до самой ночи не наполнишь этими ягодами.

Куст колючий, у меня уже все руки до локтя исцарапаны, и я ненавижу этот крыжовник. Но дедушка имеет строгий характер и простреленную под Кёнигсбергом ногу, потому шансов встать с зэдлика раньше, чем с куста будет сорвана последняя ягода, нет никаких.


Фото из инета.

У дедушки во дворе всегда подметено, корова Зорька ходит самая чистая на поселке, а весь штакетник в полисаднике прибит и побелен. Осталось только крыжовник обобрать с пяти кустов.
У меня нет шансов.

Следующий кадр флэшбэка – мы с дедушкой сидим во дворе над все тем же ведром крыжовника и ножничками отрезаем у ягод хвостики.


Фото из инета.

Бабушка будет варить крыжовниковое варенье.

Ягоды в ведре не заканчиваются до конца лета. Никаких развлечений мне уже не светит – ни осот полоть по картошке, ни травы кроликам нарвать на футбольном поле, что через дорогу.
Дедушка очень любит крыжовниковое варенье. Он рассказывает мне, как вкусно будет зимой есть его с хлебом. Но я точно знаю, оно мне не понравится.

Я до сих пор не ем крыжовниковое варенье. И у меня на даче нет крыжовника.

Другое дело – яблоки. Их легко собирать и мыть в колодезной воде. Им не надо обрезать хвостики маленькими ножничками. И бабушка из них делает прысмаки, которые можно есть, не дожидаясь зимы.

Теперь-то я понимаю, что прысмаки – это яблочное повидло, которое готовится в раскаленной печи.


Фото из инета.

Многие часы яблоки томятся в чугунке, а бабушка иногда кочергой достает из печи чугунок и проверяет – готовы ли прысмаки.

Нет, рано еще, говорит она, и ставит чугунок обратно в печку. А я иду опять на свои крыжовниковые галеры.

Но наконец настает час, когда бабушка кричит мне из кухни – прысмаки готовы!
И я бегу, едва не перевернув ведро, и получив от дедушки обещание показать мне, где раки зимуют, бегу на кухню.

Бабушка накладывает из чугунка яблочные прысмаки и наливает мне кружку парного молока.



Забудьте все, что я говорила про мачанку. Это всего лишь жареные яйца с салом.

Нет ничего на свете вкуснее бабушкиных яблочных прысмак с парным молоком.


Tags: еда, личное, фото
Subscribe

promo blondzinko march 6, 2016 21:04 185
Buy for 30 tokens
Какую красотень я у себя в шкапчике нашла! Боевая штормовка. Надпись поверх куполов. В виде чаек. Заценили, да? Дембель - 82. В дембельском альбоме - пожелания сослуживцев. Письма нежные очень мне нужны, я их выучу наизусть. Прошу не пропустить изящный оборот тем паче,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →