blondzinko (blondzinko) wrote,
blondzinko
blondzinko

Category:

Крыжовниковое варенье: забытый вкус детства

Крыжовник давно и прочно был мною забыт многие годы.
Последний раз я еда крыжовниковое варенье в прошлом тысячелетии и это максимальная точность, на которую я способна в этом вопросе.



Но вот в этом году мы сильно обрезали яблони и внезапно оказался доступен для сбора урожая единственный кустик крыжовника, который растет в глухом углу нашего дачного участка.

Не, я, конечно, знала, что у нас есть крыжовник, но никогда его не собирала.
А тут внезапно подумала - а почему бы и нет.

Крыжовник у нас очень мелкий, куст колючий - много не насобираешь.
Но собрать крыжовник, как известно, это даже не полдела, это только цветочки.
Самое сложное - обрезать ножничками хвостики с обеих сторон крохотной ягодки.



Но перед этой процедурой подготовки крыжовника к переработке, я прочитала про эту ягоду и поняла - она стоит того, чтобы помучиться.

Мало того, что в крыжовнике полно витаминов и микроэлементов, так он еще и сосуды укрепляет, и с гипертонией помогает бороться, и иммунитет восстанавливает, и - внимание! - нормализует эмоциональный фон.

Короче, надо брать, то есть, варить варенье.

Можно было, конечно, сварить его с лимоном или апельсином, как советовали многочисленные рецепты в интернете.

Были еще рецепты, которые отличались особой жестокостью по отношению к любителям крыжовникового варенья - проколите каждую ягоду в двух местах зубочисткой, советовали они. И тогда вы получите варенье с целыми ягодами.

Нет, такой способ угробить день нам не нужен.

И я решила воспользоваться старым дедовским рецептом - в прямом смысле, потому что так варил крыжовниковое варенье мой дедушка.

В сахарный сироп добавила вишневые листья. дедушка называл такое варенье императорским.



Аромат вишен на весь дом, насыщенный цвет, знакомый вкус детства - вот что такое крыжовниковое варенье.



Сын, который ни разу в своей жизни такого варенья не пробовал, сказал - очень вкусно, вари еще.



Не в этом году, сынок. У меня алыча на подходе и черноплодная рябина.

А вы варите варенье из крыжовника?
Tags: Дача, рецепты, урожай
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo blondzinko march 6, 2016 21:04 185
Buy for 30 tokens
Какую красотень я у себя в шкапчике нашла! Боевая штормовка. Надпись поверх куполов. В виде чаек. Заценили, да? Дембель - 82. В дембельском альбоме - пожелания сослуживцев. Письма нежные очень мне нужны, я их выучу наизусть. Прошу не пропустить изящный оборот тем паче,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “рецепты” Tag