blondzinko (blondzinko) wrote,
blondzinko
blondzinko

Categories:

Самый полезный овощ на огроде



Были годы, когда я ставила банок с разными закатками по сто штук за лето.
Учитывая, что семья-то небольшая, это было реально много, все, естественно, не съедалось.
Банки несколько лет переставлялись туда-сюда, затем их содержимое благополучно выбрасывалось.
Теперь старюсь ставить только то, что почти точно знаю, что съедим. Это чатни, ткемали, сливы с чесноком, огурчики и алычовое варенье.
В этом году с алычой повезло - не уродилась, как и сливы, так что фронт работ по закаткам заметно уменьшился.
Все остальное я стараюсь хранить в замороженном виде.

В первую очередь это стручковая фасоль - стратегический товар на нашем огороде.



Мало того, что это очень вкусный продукт, который можно жарить, парить (иногда в порыве борьбы за ЗОЖ готовлю ее в пароварке 0 тоже вполне съедобно), а также можно добавлять ее в овощной суп.



Кроме того, стручковая фасоль невероятна полезна, потому что содержит и белок, и витамин С, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Кроме того в ней достаточное количество магния и кальция, что весьма полезно для организма.



А еще в ней есть железо, что помогает при анемии, помогает при бронхите, ревматизме, снижает уровень сахара в крови, к тому же неплохое мочегонное средство.



Но и это еще не все. Записывайте: стручковая фасоль не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды.

Короче, если вы еще читаете этот пост, а не мчитесь со всех ног садить стручковую фасоль под балконом, то я даже не знаю, что вам еще сказать.

Замораживаю я ее в общем, в промышленным масштабах. Это первые ласточки.



Также отправились в морозилку пакеты с красной и черной смородиной.



В этом году мы кусты точно так, как и в прошлом, накрыли спанбондом. Соседка жалуется, что у нее все ягоды птицы склевали, а у нас есть что собирать.



Ягоды мою (смородину обязательно надо мыть, даже свою из-под спанбонда), сушу на полотенце. И только затем складываю в пакеты грамм по 300-400 (да, я взвешиваю).



Еще замораживаю зеленый горошек. Но его в этом году будет очень мало, потому что сын в порыве борьбы с одуванчиками два раза косил мои посевы гороха, которые я делаю вдоль забора.



А как вы к заморозке плодов и ягод относитесь? Или предпочитаете консервации?


Tags: дача, урожай
Subscribe

Posts from This Journal “урожай” Tag

promo blondzinko march 6, 2016 21:04 185
Buy for 30 tokens
Какую красотень я у себя в шкапчике нашла! Боевая штормовка. Надпись поверх куполов. В виде чаек. Заценили, да? Дембель - 82. В дембельском альбоме - пожелания сослуживцев. Письма нежные очень мне нужны, я их выучу наизусть. Прошу не пропустить изящный оборот тем паче,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Posts from This Journal “урожай” Tag